Spar %
Det nordiske spisekammer - Johan Björkman

Det nordiske spisekammer

Forfatter(e):
Johan Björkman
På lager 
Tørring, mælkesyregæring, fermentering, konservering, syltning, eddike, olie og salt. Ved at bruge traditionelle konserveringsmetoder kan du skabe et moderne nordisk spisekammer, hvorfra du kan hente lækkerier også i de mørkeste måneder på året.

Johan Björkman er chefkok på michelinrestauranten Koka, som i meget høj grad gør brug af årstidens råvarer. De er dermed dybt afhængige af konservering for at kunne have masser af friske smage også om vinteren. Johan tørrer, fermenterer, bruger klassiske syltningsmetoder, mixer sit eget krydderurtesalt og smagsætter olier og eddiker.

Bogen indeholder 90 opskrifter på alt fra tyttebærpulver, ramsløgskapers og nældesalt til syltede rødbeder, mælkesyret hvidkål med purløg og fermenteret rabarber. I bogens sidste del findes desuden en lang række måltider, som kan sættes sammen af varerne fra dit spisekammer.
  • Sprog (org. sprog):
    Dansk (Ukendt)
  • Antal sider:
    176
  • Forlag:
    Turbine
  • Type:
    Hardback
  • Udgivelsesdato:
    2019-09-30
  • Udgave:
    1
  • Oplag:
  • ISBN-13:
    9788740657258
  • ISBN-10:
    8740657256
Vejledende pris:
  167,00 DKK
Bestil dine bøger på buuks.dk inden Torsdag d. 17. December kl. 15.00 og få leveret inden jul
Antal
Køb
LÆG I KURV
Leveringstid: 1-3 hverdage

Fragt fra 29,95 kr.
Medlemskab fra 89,00 kr.
Ingen binding efter 1. md.
90 dages returret

Fragt fra 49,95 kr.
90 dages returret

Buuks sparer mig for mange penge, når jeg handler bøger.
Og så er det fedt, at der er så mange titler at vælge imellem!
Sejt koncept.

  • +45 71 99 72 22info@buuks.dk
  • 90 dagesreturret