Cider og frugtvin

Cider og frugtvin

Forfatter(e):
André Spange Nabulsi
På lager 
En ha?ndbog i mikrobrygning
Bogen dykker ned i processen, hvor der først laves en helt enkel og klassisk cider, og derefter brygges mere avancerede varianter, hvor æblemosten blandes med frugtsaft. Der brygges ogsa? helt uden æblemost. En del af bogens mission er at vise, at det slet ikke er svært at gære eller fermentere most og saft.

Klassisk cider har en masse dogmer pa?hæftet sig. Noget ma? man, andet ma? man ikke. I denne bog ma? man alt. Bogen skaber bro mellem de klassiske, tekniske bryggebøger og en moderne kogebog.

Udgangspunktet er mikrobrygning forsta?et sa?ledes, at der arbejdes med sma? portioner, typisk 5-10 liter. Pa? den ma?de lægges der op til eksperimenteren og variation, og processen kræver mindre plads og kan ogsa? klares i en lejlighed.

Bogen er skrevet som en ’læs og bryg’-bog. Hvert afsnit hænger sammen med et trin i bryggeprocessen. De er sat kronologisk op, sa? første del af bogen tager dig igennem hele processen fra æble til cider. Anden del af bogen er opskrifter pa? cider og frugtvine, som benytter samme bryggeproces, med fa? afvigelser. Til slut er der et afsnit om alternative ma?der at bruge cider pa? i maden. Og du finder helt sikkert pa? dine egne sammensætninger undervejs.

Opskrifterne i bogen kan fint skaleres op og ned, og du ma? gerne variere lidt fra de angivne mængder. Opskrifterne er generelt skrevet lidt løsere, end man ville gøre i en traditionel kogebog. Det gør selve processen en hel del mere intuitiv, men læseren bliver stadig holdt i ha?nden helt fra æble til cider, og inden du ved af det, sidder du og nyder en iskold hjemmebrygget cider.

Om forfatteren
Andre? Spange Nabulsi er udlært kok pa? Restaurant Salt pa? Hotel Admiral i København i 2007. Han har arbejdet pa? en række finere restauranter i København og Nordsjælland og a?bnede Cafe Andre? i Helsingør i 2011 med et stærkt fokus pa? kager. Na?r Andre? sta?r i køkkenet, er det med en teoretisk tilgang til arbejdet. Det er med respekt for det klassiske og interesse for det moderne. Hans store interesse for at brygge cider opstod, da det var det sidste, der skulle til for at fuldende det hjemmelavede ma?ltid. Andre? har udgivet kagebogen Eventyrlige kager i 2016 i samarbejde med sin mor, Randi Nabulsi, og syltebogen Pa? glas og flasker i 2018.
  • Sprog (org. sprog):
    Dansk (Dansk)
  • Antal sider:
    160
  • Forlag:
    Muusmann Forlag
  • Type:
    Hardback
  • Udgivelsesdato:
    2021-03-26
  • Udgave:
    1
  • ISBN-13:
    9788793951334
  • ISBN-10:
    8793951334
Spar %
Vejledende pris:
  200,00 DKK
Antal
Køb
LÆG I KURV
Levering: 1-5 hverdage

Fri fragt til pakkeshop for alle medlemmer
Tilgang til 60.000+ bøger til indkøbspris
90 dages returret på alle dine køb
100% danskejet webshop
Altid store besparelser

Bring leverer fra 49,99 kr.
90 dages returret på alle dine køb
100% danskejet webshop
Tilføj favorit

Buuks sparer mig for mange penge, når jeg handler bøger.
Og så er det fedt, at der er så mange titler at vælge imellem!
Sejt koncept.

  • +45 71 99 72 22info@buuks.dk
  • 90 dagesreturret
  • Priorparken 833
    2605 Brøndby
    info@buuks.dk
    CVR: 39581051

    Intet salg, ombytning eller
    returnering på adressen.


    Betaling Sikker betaling på nettet.

  • Kundeservice
    Ring til os - 71 99 72 22
    Hverdage:
    09.00 - 12.00
    13:00 - 15:00
    Weekend:
    Lukket
    Lukket:
    01 januar
    10, 14, 15, 17, 18 april
    13, 26 maj
    5, 6 juni
    24, 25, 26, 31 december
    Svartid: 24 timer (Dog ikke weekend)
    Chat
    Man - Tors:
    08:00 - 12:00
    13.00 - 16.00
    Fredag:
    08:00 - 12:00
    13.00 - 15.30
  • Genveje Forside
    Medlemsbetingelser
    FAQ
    Handelsbetingelser
    Privatlivspolitik
    Min konto
    Om Buuks.dk
    Ledige stillinger
  • Tilmeld nyhedsbrev Tilmeld dig vores nyhedsbrev og modtag eksklusive tilbud og nyheder i shoppen. Du kan til en hver tid afmelde igen.

VELKOMMEN TIL BUUKS

Buuks.dk er en webshop og en medlemsklub - som medlem kan du opnå store besparelser på mere end 70.000 bøger ved at handle til medlemspris. Når du handler til medlemspris, opretter du samtidig et medlemskab.
Det koster 99,- om måneden at være medlem hos Buuks.dk og der er ingen binding efter første måned. Er du nyt medlem, får du 40 dage til 99 kr.
Vi glæder os til at byde dig velkommen.

Forstået